V - La ajuntadora

La Caly nació en una familia de ajuntadoras, nombre castellano para las mujeres que prueban la virginidad de las novias.

Ella constituye la cuarta generación en la que perdura esta tradición y heredó su oficio cuando murió su madre, de la misma forma la pasará a su hija cuando ella muera.

Se considera una posición de prestigio y respeto, dada la sensibilidad y honestidad necesarias para realizar esta prueba.

Tal es la fama de La Caly que es requerida constantemente en la primavera, para oficiar bodas gitanas en toda España y en lugares más lejanos como París o Lisboa.

En este caso, llegó a Zaragoza realizó un viaje de varios cientos de kilómetros. Sus honorarios y gastos de viaje los cubren las familias de los novios.